Продукты (на 6 порций)

Сода - 1 ч. ложка
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Яйцо - 2 шт
Тушёнка говяжья - 350 гр
Картофель - 6 шт
Кефир - 350 мл
Мука - 4 стакана

1. Очистите картофель, промойте, нарежьте и поставьте варить до готовности, посолите.

2. Для теста смешайте просеянную муку, соль, растительное масло и соду. Соду можно не гасить, так как будем добавлять кефир. Влейте кефир, перемешайте и замесите тесто. Тесто для пирожков с картошкой и тушенкой должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто липнет, добавьте муки. Поставьте тесто в теплое место без сквозняков и оставьте на 30 минут.

3. Готовый картофель слейте и истолките, смешайте с тушенкой до однородной массы.

4. По истечении 30 минут, в течение которых тесто для пирожков росло, тесто помните, раскатайте в сосиску и поделите на равные части.

5. Насыпьте на стол муки и каждую часть теста раскатайте в блинчик.

6. В каждый "блинчик" добавьте начинку (больше одной столовой ложки) и "склейте" края своим любимым способом.

7. Взбейте яйцо и смажьте яичной массой пирожки.

8. Готовые пирожки с картошкой и тушенкой выложите на застеленный пергаментом противень и отправляйте в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Ваши пирожки готовы, когда станут золотисто-коричневыми.