Продукты (на 4 порции)

Тушёнка говяжья - 660 гр
Рис - 2 стакана
Лук репчатый - 300 гр (3 шт)
Морковь - 200 гр (3 шт)
Чеснок - по вкусу
Масло растительное - 4 ст. ложки
Специи (зира, хмели-сунели, куркума или шафран) - по вкусу
Соль - по вкусу

1. Почистить лук и нарезать кубиками. Морковь - соломкой.

2. Рис хорошо промыть.

3. В хорошо разогретое растительное масло выложить лук и обжаривать, периодически помешивая, до прозрачного цвета.

4. Открыть тушенку и снять верхний слой жира. Выложить в казан. Как только закипит - отправить туда же морковь.

5. Готовить, помешивая, до тех пор, пока жир немножко не выпарится, после чего выкладываем саму тушенку и специи.

6. Перемешать, дать покипеть несколько минут, после чего выложить рис.

7. С тушенкой и овощами не перемешивать! Долить в казан кипятка - так, чтобы рис был покрыт водой хотя бы на 1 палец. Сформировать из риса небольшую горку, воткнуть в неё неочищенный чеснок.

8. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса - минут 40.

9. Попробовать рис, при необходимости добавить соль и воду. Вынуть чеснок. Теперь осталось только перемешать.

Ваш плов с тушенкой готов!